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预防白内障,饮食有诀窍

白内障是全球第一位致盲眼病。正常情况下,晶状体是无色透明的,但是由于年龄、外伤等各种原因,晶状体的透明度降低,颜色发生改变,就会导致视觉质量下降,这就是白内障。简而言之,白内障就是晶状体老了、坏了、不透明、没弹性了。 
  泉州市第一医院眼科主任、主任医师陈伟芳提示,当老年人出现以下症状,就应该警惕是否患上了白内障—— 
  视物模糊:看东西清晰度下降,且逐渐加重,尤其晚上更明显; 
  眩光:在强光下难以看清物体,看东西有光圈; 
  复视:表现为单眼看东西的时候有重影; 
  变色:看东西觉得颜色发暗、偏黄或褐色。 
  陈伟芳指出,养成良好的饮食习惯与生活习惯,是预防白内障的有效手段。

多摄入叶黄素及玉米黄素


  研究发现,增加玉米黄素与叶黄素的摄取能减少白内障的发生。玉米黄素和叶黄素存在于眼睛的视网膜中能中和蓝光,使视网膜黄斑部免于受到伤害,保持视觉灵敏与清晰。富含叶黄素的食物有菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。富含玉米黄素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。

多摄入花青素


  花青素是一种强抗氧化剂,抗氧化能力约是维生素E的50倍、维生素C的20倍。它可以减少自由基对眼睛的伤害,有助预防白内障。此外,花青素可以促进眼睛视紫质的生成,稳定眼部的微血管,并增强微血管的循环。富含花青素的食物有蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米、葡萄、苹果、黑醋栗等。

补充维生素C


  随着年龄的增长,营养吸收功能与代谢机能逐渐衰退,维生素C可延缓晶体老化,修护眼睛细胞并促进眼球健康。维生素C来源于新鲜蔬菜水果,如番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆以及奇异果、草莓、桔子、柚、橙等。茶叶中也含有丰富的维生素C,尤以绿茶为佳。

补充维生素E


  维生素E具有强抗氧化性,常见的有花生米、芝麻、莴苣、黄花菜、瘦肉、乳类、蛋类和深海鱼类等。

多吃富硒食物


  硒是一种半金属元素,视觉的敏锐程度与硒有直接关系,人体缺硒能诱发晶体混浊而致白内障。富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类等。

多吃富锌食物


  血清锌水平与白内障发病率有关,一般认为,动物性食物较植物性食物锌含量丰富,且其中的锌容易被吸收。在动物性食物中,以牡蛎、鱼、瘦肉、动物内脏、蛋类中含锌量高,植物性食物中粗粮、海藻类、坚果、豆类、大白菜、萝卜、茄子中含锌较多。

每日喝够2升水


  在身体发生脱水的情况下,体内液体的正常代谢就会紊乱,进而产生一些异常的化学物质而损害眼睛的晶状体,导致白内障的发生。一般情况下,喝白开水、茶水或者淡盐水均可,以每日喝够2升为宜。 
  此外,还要养成好的生活习惯,如白天外出时可佩戴太阳眼镜做好防晒工作,避免阳光直射眼睛,造成氧化伤害。平时要注意用眼卫生,做到不用手揉眼,不用不洁手帕、毛巾擦眼、洗眼。用眼过度后应适当放松,久坐工作者應间隔1~2小时起身活动10~15分钟,举目远眺,或做眼保健操。要有充足的睡眠。更要避免在黑暗中使用电脑、手机、平板等。 
  (摘自《中国食品报》)

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创建时间:2020-02-14 09:18
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