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 随着健康饮食的流行,牛油果这种小清新的食物从无人知晓变成了餐饮界的网红。由于它口感细腻、风味独特,受到了广大吃货的认可。 
  关于牛油果,网上有传言称:牛油果的脂肪含量非常高,经常吃牛油果不利于我们的身体健康。 
  传言是真的吗?

大咖来辟谣


  主持/左小霞 
  教授 
  解放军总医院第八医学中心营养科 主任 
  军事医学科学院营养与食品卫生学 硕士 
  全国妇联健康工程教育 特聘专家 
  北京市健康科普 专家 
  牛油果中的脂肪是植物性的脂肪,不会让人发胖,是健康的。 
  首先,牛油果在所有的水果中脂肪含量是最高的,大概能含到15%左右,但是牛油果中脂肪的构成主要是多不饱和脂肪酸,能占到80%以上,而这些多不饱和脂肪酸能够帮助我们降低血中的胆固醇,对我们血管的通透性维护是非常好的。所以牛油果虽然脂肪含量高,但确实是很有利于健康的一种水果。 
  第二,牛油果含的膳食纤维也很高。一个牛油果大概能相当于两个红薯和两根莴笋的膳食纤维含量。膳食纤维是我们人体所需要的第七大营养素,也是我们身体容易缺乏的一种营养素,它被誉为“肠道的清洁夫”,能够润肠通便,减少一些肠道疾病的发生,利于肠道健康。

第三,牛油果所含叶酸也非常丰富。一个牛油果含有约57微克的叶酸,这个含量相当于我们每天需要的叶酸含量的大概1/4左右。叶酸对老年人容易发生的脑卒中,对胎儿神经管畸形预防都非常有帮助。 
  第四,牛油果里含有的钾元素比香蕉还要高,还含有丰富的维生素E,对我们高血压的防治及肌肤的保护都有一定的帮助。 
  第五,牛油果是高脂低糖的水果,糖尿病患者也可適当食用。 
  没想到吧,一个小小的牛油果竟然有这么多的营养功效。那有人又问了,既然牛油果对我们的身体有这么多好处,那是不是吃的越多就越健康呢? 
  要知道牛油果虽然有“森林黄油”、“森林奶油”的称呼,但是每100克的牛油果所含热量大概是160千卡,大概相当于2个小鸡蛋的热量,所以牛油果的脂肪含量还是比较高的,不建议多吃。一般建议每人每天大概半个到一个就可以了。而减肥及腹泻患者还是少吃为妙。 
  那牛油果怎么吃营养才更丰富呢? 
  建议生吃比较好,这样其所含的一些维生素、膳食纤维不会遭到破坏,口感也不错。当然,可以把牛油果替代成沙拉酱更健康。再一个吃法就是把牛油果切成小丁,放在牛奶与酸奶里面,对老人、小孩以及成年人对有益处,可以补充丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维,口感还非常美味!

牛油果脂肪含量高不利于健康?

创建时间:2019-07-26 17:12
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